A torta de frango cremosa de liquidificador é daquelas receitas que salvam qualquer dia corrido. A massa fica leve, douradinha e levemente crocante nas bordas, enquanto o recheio de frango desfiado com creme de leite derrete na boca. O melhor de tudo é que você não precisa abrir massa, sovar nada ou sujar a cozinha inteira: basta bater os ingredientes da massa no liquidificador e montar.
Essa torta é perfeita para o lanche da tarde, para o jantar de domingo ou até para vender, porque rende bastante e agrada todo mundo. O recheio cremoso é caprichado, com cebola, alho, milho e azeitona, e o segredo está em deixar o frango bem temperado e suculento. A seguir você confere o passo a passo completo, dicas valiosas e variações para nunca enjoar dessa delícia caseira.
Ingredientes
Modo de Preparo
Dicas e Segredos
O grande segredo de uma torta de liquidificador perfeita é não bater demais a massa depois de adicionar o fermento. Bata só o suficiente para misturar, porque o excesso de batimento pode deixar a torta pesada em vez de fofinha. Outro ponto importante é untar muito bem a forma, garantindo que a torta desenforme sem grudar.
Para o recheio, prefira cozinhar o frango com uma folha de louro, um pedaço de cebola e sal na própria água do cozimento. Assim ele já sai saboroso e o caldo pode ser aproveitado para deixar o refogado ainda mais gostoso. Desfie o frango ainda morno, pois fica mais fácil de soltar as fibras.
Se quiser uma torta com cara de padaria, pincele uma gema batida na superfície antes de assar. Isso garante aquele dourado bonito e brilhante que dá água na boca só de olhar.
Variações da Receita
- Torta de Frango com Catupiry: substitua parte do creme de leite por requeijão cremoso ou catupiry para um recheio ainda mais puxa-puxa e indulgente.
- Torta de Legumes: acrescente cenoura ralada, ervilha e brócolis picado ao recheio para uma versão mais nutritiva e colorida.
- Torta de Frango com Bacon: doure cubinhos de bacon junto com a cebola e o alho, trazendo um toque defumado irresistível ao recheio.
- Versão Integral: troque metade da farinha de trigo branca por farinha integral, deixando a massa mais rústica e rica em fibras.
Como Servir
Sirva a torta de frango cremosa morna, cortada em fatias generosas, acompanhada de uma salada verde fresquinha com tomate e folhas. Ela também combina muito bem com um suco natural gelado ou um café passado na hora, sendo ideal tanto para o lanche da tarde quanto para um jantar leve e reconfortante em família.
Como Armazenar
Guarde a torta já fria em um recipiente fechado na geladeira por até 4 dias. Para reaquecer, basta levar as fatias ao forno ou ao micro-ondas até ficarem quentinhas. Você também pode congelar a torta inteira ou em pedaços por até 3 meses: embrulhe bem em filme plástico e papel-alumínio, descongelando na geladeira antes de aquecer e servir.
Perguntas Frequentes
Posso usar frango de outra forma além de desfiado?
Sim. Você pode usar peito de frango em cubinhos pequenos ou até sobras de frango assado. O importante é que esteja bem temperado e que o recheio fique cremoso e saboroso.
A massa pode ser feita sem liquidificador?
Pode sim. Basta bater os ingredientes líquidos com um fouet ou batedeira e depois incorporar a farinha e o fermento mexendo delicadamente até ficar homogêneo.
Como sei que a torta está assada por dentro?
Faça o teste do palito: espete no centro da torta e, se sair limpo e seco, ela está pronta. A superfície também deve estar firme e dourada ao toque.
Posso preparar a torta com antecedência?
Sim. Você pode deixar o recheio pronto na geladeira de um dia para o outro e montar a torta na hora de assar, ou assar tudo e reaquecer antes de servir.
Informação Nutricional
| Nutriente | Quantidade por porção |
|---|---|
| Calorias | 320 kcal |
| Carboidratos | 28 g |
| Proteínas | 16 g |
| Gorduras | 16 g |
| Fibras | 2 g |
Os valores são aproximados e podem variar conforme as marcas e quantidades dos ingredientes utilizados.
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